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當沉穩的老薑融化在麻油的香氣,真是太開胃了 (素食可用)
採用自家生產的老薑,搭配麻油、生薑及特定比例的苦茶油製作而成,過程繁複,經過選薑、洗薑、粉碎、壓汁、拌油、加熱、炒熟等程序,呈現出獨特且味道香濃的口感。
是餐桌上相當方便的天然拌醬,用來煎蛋、炒菜以及燙青菜拌醬都很適合。
拌在麵線上就成為一碗麻油麵線
或是簡單的淋在白飯上,吃起來相當過癮,真是太開胃了。
台東生態農場,開發出不燥熱的麻油薑
位於台東縣東河鄉尚德村銅礦 (藍寶石的故鄉),得天獨厚的地方極適合發展農業。
高品質,和市售麻油薑最大的不同在於,清亮伯的這款麻油薑添加了一定成分的苦茶油,可以降低使用油爆薑片產生的燥熱感。現今這款麻油薑可拌麵、拌菜,也可炒肉、煎魚,多樣性的用途,正是下廚之人最佳的好幫手。
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