【麵食新選擇】更健康的薑黃養生麵你吃過了嗎？

你也是屬於麵食派的嗎？說到麵食，大家肯定第一個想法會說不同「形狀」的麵食種類，如寬麵、刀削麵、細麵等等……

但其實麵條除了這些以純澱粉類的麵食，現在還有更健康的「薑黃養生麵」的問世囉！

除了最基礎的澱粉營養外，更含有健康薑黃的營養素，因此就算只攝取麵食本身，也能獲得多種豐富營養，不怕營養不均的問題！ 

薑黃是什麼？

「薑」、「薑黃」傻傻分不清楚嗎？雖然名字都有「薑」的字，但其實這是兩種不同的植物唷！

以植物科學分類來看，薑與薑黃皆是薑科的，但薑是薑屬，薑黃則為薑黃屬，兩者不同。而就外型來看，薑黃與薑外表顏色差異不大，皆有著褐色的外皮包裹著，但普遍來說薑黃的體積較薑還來得小。最大的差異還是切開後內部的顏色，薑黃可以看到很明顯的橘黃色，其含有鈣、鎂、鉀、硒、鋅等礦物質，也含有維生素與膳食纖維，味道較薑多了點苦味，層次較為複雜些，也因此常被作為南洋的香料使用，有些咖哩中也會發現有薑黃的成分在。

薑VS薑黃–功效大不同

儘管只差了一個字，功效也是大不同，薑黃所有營養成分中最值得一提的不外乎就是「薑黃素」了，近年廣受矚目並重視，由於薑黃素是良好的抗氧化劑，許多人因此將薑黃視為保健食品，而非一般香料植物，可以使增強體力，維持日常健康，除了薑黃素外，也含有礦物質與膳食纖維等營養價值，可以幫助人體的消化機能。而薑富含的則為「薑辣素」，可刺激人體新陳代謝，幫助消化，並且可改善腸胃細菌叢生態，維持消化道機能，普遍被視為香料的提味的一種，是非常健康的材料之一唷！

了解更多：薑黃與生薑有什麼區別

健康又養生的薑黃麵可以這樣吃

泰源幽谷獼米為了讓大眾可以吃得更健康，費盡心力研發，終於以最合適的黃金比例讓麵團調和，將養生薑黃融入於麵食中，吃不到薑黃的微苦，卻能吃到薑黃淡淡的香氣，味道像是融合了胡椒、麝香，同時又帶有一點橙與薑的風味，吃入口中可以感受到一股清香與天然的味道，細細品嚐不僅美味，也讓一般生活飲食也可以變得更健康，同樣是吃麵食，卻可以獲得多好幾倍的營養。

養生麵烹煮就如一般麵條般，下鍋三四分鐘即可撈起，看個人偏好麵的軟硬程度， 起鍋後最簡單的方式就是直接辦入「台東麻油薑」，無須額外烹煮，挖取一匙添加苦茶油成分的麻油薑拌入，不燥熱，簡單又方便，居家生活的一餐就這樣輕鬆解決！

然而，儘管薑黃麵好處多多，但也要注意飲食的顧忌唷！根據WHO世界衛生組織的建議，成人一天攝取薑黃素約為200mg之內，適量攝取即可，無需超量攝取，攝取過多並不會獲得更多餘的營養。另外，孕婦與生理期間的女性不也不建議攝取薑黃，由於薑黃可能造成滋補過度，避免造成大量出血。

居家防疫好夥伴，邁向新麵食主義

防疫期間長時間在家，該如何不出門又同時獲得健康呢？

沒錯，答案就是「薑黃養生麵」！不但可以線上訂購直接送到家，就算比平時少了運動，也能補充適當的營養，給予保護力！

新麵食主義，

同樣都是吃麵食，你為什麼不選擇更好的薑黃麵呢？

營養、養生、簡單，面面俱到，防疫生活最佳料理選擇。 

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除了薑黃養生麵之外，另外還有「黑米養生麵」，與「紅藜養生麵」唷！

每種麵條皆含豐富營養成分！

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